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台湾三大知名高粱酒介绍

  金门高粱酒:

  金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一,其独树一帜自创“金门香型”口感,拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件,承袭古法纯粮固态酿制工艺,具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。

  金门高粱酒属于一特殊香型的白酒,是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点,其酒液晶莹剔透,清香醇正,柔顺净爽,口、鼻、眼三种感官一致,饮之、有如清香雾气中大地的芬芳,甘润爽品,有色、香、味三奇之美。

金门纪念酒

  上图只是金门高粱酒中的一种【金门纪念酒】

  不过小编要提醒大家的是,金门高粱酒,一般特指【金门酒厂实业股份有限公司】生产的高粱酒,这也是唯一在我国商标总局取得注册商标的金门高粱酒。其他的金门高粱酒,除非你非常懂行,要不然不要轻易介入。更不要听信卖家一面之词。

  东引高粱酒:

  东引高粱酒是指台湾马祖东引酒厂所生产的高梁酒。历数十年来,东引厂在品质、酿造技术和产量方面,均有突破性进步,尤其以东涌陈高,远近驰名,不但在陈水扁担任总统期间被指定为国宴酒,近年来,并已成为马祖地区最畅销的白酒,曾经数度供不应求,造成缺货,由此可见东涌陈高受到欢迎的程度。

  老酒的精髓在岁月,更在酿酒老师傅的滴滴血汗里。所谓麴是酒的灵魂,水是酒的精神,酿制老酒之前要先制作红麴,红麴除了具明发酵功能,根据美国日本的研究更发现红麴粉食用后,可以降低血压、胆固醇及三酸甘油脂呢。

马祖老酒

  上图就是马祖老酒

  马祖老酒和东引高粱酒同出一脉,大家可以百度搜索一下【马祖老酒】,可是做为元首赠礼使用过的。

  马祖的地理位置,离福建省的省会福州很近,正如金门高粱酒所在的金门县与厦门很近一样,与大陆架平行。

  东引高粱酒,其实台湾那边经常称之为东涌,大家知道是同一回事就好了。

  八八坑道高粱酒:

  八八坑道高粱酒在酿造用料上严选顶级高粱小麦,引马祖牛角岭天然纯净矿泉,以台式清香型白酒正宗的传统酿造工艺,纯粮酿造。以固态低温长期发酵,清蒸清烧,坚持只撷取蒸馏过程中的原酒精华,再窖藏陈放于温湿度环境独特的八八坑道中。

八八坑道典藏陈高

  经长年窖藏陈酿,历经时间与空间的自然酝酿与淬炼,让酒中的酸、酯、醇等物质,熟陈升华,呈现出醇厚内敛的风格、刚中带柔的口感与完美平衡的风味,达到最完美平衡的阶段,呈现出刚中带柔、甘醇劲爽的顶级口感!让人真正体会“窖藏蕴佳酿、好酒才甘醇”的真意。

  以上就是台湾的三大白酒,当然台湾不至这些,其他还有台湾烟酒公司旗下的玉山高粱酒等。只是以上三种白酒最为知名而已。

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